納豆1パック（約100g）を食べると約1,000億個の納豆菌が腸の中に入り、腸内の悪玉菌や病原菌を殺菌し、下痢や便秘、さらには発ガン物質の発生を抑え、食物繊維も豊富に含まれていますので、腸内環境を整え、美容や健康維持に良い影響を与えます。

骨を丈夫にする力も持っており、カルシウムを体内に摂り入れるビタミンDが、小腸からカルシウムを栄養分として血液中に取り込み、ビタミンK2はそのカルシウムを骨にする働きをします、納豆はこのビタミンK2を豊富に含んでいるのです。ビタミンK2はすでに骨粗鬆症（こつそしょうしょう）の薬として認可されており、成長期のお子さんやお年寄りなど、骨を丈夫にする必要のある方は、より積極的に食べることをお勧めします。

「酒は百薬の長、納豆は百肴の王」とか「納豆をつまみにすると悪酔いしない」といわれますが、納豆が胃の中のアルコールを吸収・分解し胃壁を保護し、そのうえ肝臓でアルコールの分解を促進するからです。